Francezii, grecii, spaniolii si
italienii consuma ceva mai multe grasimi decât occidentalii si est-europenii.
Grasimile consumate de acestia sunt în
general nesaturate ceea ce face ca riscul unor boli de inima fatale sa fie între un sfert si jumatate din ale altor tari
europene. Alimentele de baza din tarile mediteraneene sunt orezul, pâinea,
cartofii, pastele si cerealele ,cuscusul, toate acestea consumandu-se cu legume din belsug. Uleiul de masline e folosit
pe scara larga la gatit; Alte surse de grasimi sunt reprezentate de nuci si alune
, seminte si peste gras. Consumul
de unt din Spania, Portugalia, Italia si
Grecia, dar nu si din Franta, este cu mult mai mic decât în Occident si în est.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu