Ce avantaje functionale pentru inima ne confera alimentele ?

              Cercetarile stiintifice desfasurate de-a lungul anilor au aratat ca stanolii si alti steroli vegetali pot reduce colesterolul din sânge cu pâna la 10%. Ei se gasesc  în mod natural în tesuturile plantelor si sunt înrudite chimic cu colesterolul, inhibând absorbtia lui în intestine. In Finlanda sunt comercializate de peste zece ani margarinele si iaurturile ce contin compusii respectivi sub forma de aditivi. Acesti compusi se gasesc pe scara larga si în Europa si SUA. La un nivel normal de folosire, nu au rezultat  efecte secundare sau reactii adverse. Exista dovezi ca ei pot stimula actiunea statinilor la scaderea colesterolului din sânge.