Stim din diverse surse ca acizii
grasi saturati întâlniti în grasimile
solide cum ar fi untul, unele margarine, carnea si brânza, pot mari
colesterolemia. Daca aceste grasimi sunt
intr-o oarecare masura nocive pentru sanatate ele pot fi inlocuite cu uleiuri vegetale bogate în acizi grasi
mononesaturati (uleiul de masline si de rapita) sau polinesaturati (cel de
floarea soarelui, de soia si de porumb) care sunt benefice organismului reducand
colesterolemia. Exceptie fac cazurile in
care aceste uleiurile lichide se solidifica prin procesul numit hidrogenare pentru a fi folosite la
diverse alimente procesate, cum ar fi biscuitii si margarina si , fiind transformate în acizi transgrasi, devin la fel de nocive.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu